Les Techniques

J'ai regardé la vidéo d'aiguiser un couteau et de couper les légumes correctement en ligne ici:

http://www.francechef.tv/recettes-cuisine-techniques-1-8.html

J'ai une pierre à aiguiser au lieu de la tige pour mes couteaux, mais j'ai pu obtenir le même succès. Alors, j'ai décidé de couper les carottes.


Tel que mentionné dans la vidéo, je coupe les carottes au milieu. J'ai continué la même routine jusqu'à ce que les carottes ressemblait les carrés. J'avais peur de me couper les doigts ! Heureusement, je n'ai pas coupé les doigts et les carottes étaient parfaites.